Ang frozen nga pagkaon nagtumong sa pagkaon nga adunay kuwalipikado nga kalidad nga hilaw nga materyales sa pagkaon nga husto nga naproseso, nagyelo sa temperatura nga -30 ° C, ug dayon gitipigan ug gipalibot sa -18 ° C o mas ubos pagkahuman sa pagputos. Tungod sa paggamit sa ubos nga temperatura nga pagpreserbar sa bugnaw nga kadena sa tibuok proseso, ang frozen nga pagkaon adunay mga kinaiya sa taas nga estante sa kinabuhi, dili madunot, ug sayon nga pagkonsumo, apan kini usab naghatag og mas dakohagitongesug mas taas nga mga kinahanglanon alang sa mga materyales sa pagputos.
Kasagaran nga mga materyales sa pagputos sa frozen nga pagkaon
Sa pagkakaron, ang komonfrozen food packaging bagssa merkado kasagaran naggamit sa mosunod nga materyal nga mga istruktura:
1. PET/PE
Kini nga istruktura kasagaran sa dali nga frozen nga pakete sa pagkaon. Kini adunay maayo nga moisture-proof, cold-resistant, low-temperature heat sealing properties ug medyo ubos nga gasto.
2. BOPP/PE, BOPP/CPP
Kini nga matang sa istruktura kay moisture-proof, cold-resistant, adunay taas nga tensile strength sa low-temperature heat sealing, ug medyo ekonomikanhon ang gasto. Lakip niini, ang hitsura ug gibati sa mga bag sa pagputos nga adunay istruktura sa BOPP / PE mas maayo kaysa sa adunay istruktura sa PET / PE, nga makapauswag sa kalidad sa produkto.
3. PET/VMPET/CPE, BOPP/VMPET/CPE
Tungod sa paglungtad sa aluminum plating layer, kini nga matang sa istruktura adunay nindot nga pag-imprenta sa ibabaw, apan ang ubos nga temperatura nga heat sealing performance gamay nga kabus ug ang gasto mas taas, mao nga ang paggamit niini medyo ubos.
4. NY/PE, PET/NY/LLDPE, PET/NY/AL/PE, NY/PE
Ang pagputos nga adunay kini nga klase sa istruktura dili makasugakod sa pagyelo ug epekto. Tungod sa presensya sa NY layer, ang puncture resistance niini maayo kaayo, apan ang gasto medyo taas. Kasagaran kini gigamit alang sa pagputos sa angular o mas bug-at nga mga produkto.
Dugang pa, adunay usa usab ka yano nga bag nga PE, nga sagad gigamit ingon usa ka bag sa gawas nga pakete alang sa mga utanon ug yano nga mga frozen nga pagkaon.
Dugang pa sa mga bag sa pagputos, ang ubang mga frozen nga pagkaon nagkinahanglan sa paggamit sa mga blister tray. Ang labing sagad nga gigamit nga tray nga materyal mao ang PP. Ang food-grade PP mas hygienic ug mahimong gamiton sa ubos nga temperatura nga -30°C. Adunay usab PET ug uban pang mga materyales. Ingon usa ka kinatibuk-ang pakete sa transportasyon, ang mga corrugated nga karton mao ang una nga mga hinungdan nga gikonsiderar alang sa mga frozen nga pakete sa transportasyon sa pagkaon tungod sa ilang shock-proof, pressure-resistant nga mga kabtangan ug mga bentaha sa gasto.
Mga sumbanan sa pagsulay alang sa frozen nga pakete sa pagkaon
Ang mga kwalipikado nga mga butang kinahanglan adunay kwalipikado nga packaging. Dugang sa pagsulay sa produkto mismo, ang pagsulay sa produkto kinahanglan usab nga sulayan ang packaging. Pagkahuman lamang sa pagpasa sa pagsulay nga kini makasulod sa natad sa sirkulasyon. nga
Sa pagkakaron, wala'y espesyal nga nasudnong mga sumbanan alang sa pagsulay sa frozen nga pakete sa pagkaon. Ang mga eksperto sa industriya nagtrabaho kauban ang mga tiggama sa frozen nga pagkaon aron aktibo nga mapauswag ang pagporma sa mga sumbanan sa industriya. Busa, kung mopalit og packaging, ang mga tiggama sa frozen nga pagkaon kinahanglan nga makab-ot ang kinatibuk-ang nasudnong mga sumbanan alang sa may kalabutan nga mga materyales sa pagputos.
Pananglitan:
GB 9685-2008 "Hygienic Standards alang sa Paggamit sa Additives alang sa Food Containers ug Packaging Materials" naglatid sa hygienic standards alang sa mga additives nga gigamit sa mga sudlanan sa pagkaon ug mga materyales sa pagputos;
Ang GB / T 10004-2008 "Plastic Composite Film para sa Packaging, Dry Lamination para sa mga Bag, ug Extrusion Lamination" nagtino sa mga composite film, bag, ug plastic composite films nga gihimo pinaagi sa dry lamination ug co-extrusion lamination nga mga proseso nga walay papel nga base ug aluminum. foil. , ang hitsura ug pisikal nga mga timailhan sa bag, ug gitakda ang kantidad sa nahabilin nga solvent sa composite bag ug pelikula;
Ang GB 9688-1988 "Hygienic Standard alang sa Polypropylene Molded Products para sa Food Packaging" naglatid sa pisikal ug kemikal nga mga indikasyon sa PP nga gihulma nga packaging alang sa pagkaon, nga mahimong gamiton isip basehan sa pagporma sa mga sumbanan alang sa PP blister trays alang sa gitudlo nga frozen nga mga pagkaon;
Ang GB / T 4857.3-4 ug GB / T 6545-1998 "Pamaagi sa pagtino sa kusog nga pagbuto sa corrugated cardboard" matag usa naghatag mga kinahanglanon alang sa kusog sa stacking ug kusog sa pagbuto sa mga kahon sa corrugated nga karton.
Dugang pa, sa aktuwal nga mga operasyon, ang mga tiggama sa frozen nga pagkaon maghimo usab og pipila ka mga sumbanan sa korporasyon nga mohaum sa ilang kaugalingong mga kondisyon base sa aktwal nga mga panginahanglan, sama sa quantitative nga mga kinahanglanon alang sa mga blister tray, foam bucket ug uban pang mga produkto nga gihulma.
Ang duha ka dagkong problema dili mahimong ibaliwala
1. pagkaon nga uga nga konsumo, "frozen burning" phenomenon
Ang frozen nga pagtipig mahimong makalimite pag-ayo sa pagtubo ug pagpadaghan sa mga mikroorganismo ug makapamenos sa gikusgon sa pagkadaot sa pagkaon. Bisan pa, alang sa pipila nga proseso sa pagyelo, ang uga nga pagkonsumo ug oksihenasyon sa pagkaon mahimong labi ka seryoso sa paglugway sa oras sa pagyelo.
Sa freezer, ang pag-apod-apod sa temperatura ug alisngaw sa tubig partial pressure anaa sama niini: ang nawong sa pagkaon> hangin sa palibot> mas bugnaw. Sa usa ka bahin, kini tungod sa kainit gikan sa nawong sa pagkaon nga gibalhin sa naglibot nga hangin, ug ang temperatura dugang nga pagkunhod; sa laing bahin, ang partial pressure nga kalainan tali sa alisngaw sa tubig nga anaa sa ibabaw sa pagkaon ug sa palibot nga hangin hinungdan sa tubig, ice kristal evaporation ug sublimation sa tubig alisngaw ngadto sa hangin.
Sa pagkakaron, ang hangin nga adunay daghang alisngaw sa tubig nagpamenos sa densidad niini ug naglihok ibabaw sa freezer. Sa ubos nga temperatura sa cooler, ang alisngaw sa tubig mokontak sa nawong sa cooler ug mo-condenses ngadto sa katugnaw aron ibutang kini, ug ang densidad sa hangin motaas, sa ingon kini mounlod ug makigkontak pag-usab sa pagkaon. Kini nga proseso masubli, ang sirkulasyon, ang tubig sa ibabaw sa pagkaon kanunay nga nawala, ang gibug-aton mikunhod, kini nga panghitabo mao ang "uga nga konsumo". Sa proseso sa padayon nga uga nga konsumo phenomenon, ang nawong sa pagkaon anam-anam nga mahimong porous tissue, sa pagdugang sa kontak nga dapit uban sa oxygen, pagpadali sa oxidation sa pagkaon tambok, pigment, nawong browning, protina denaturation, kini nga panghitabo mao ang "nagyelo nga pagsunog".
Tungod sa pagbalhin sa alisngaw sa tubig ug ang reaksyon sa oksihenasyon sa oxygen sa hangin mao ang sukaranan nga mga hinungdan sa naa sa ibabaw nga panghitabo, mao nga ingon usa ka babag tali sa nagyelo nga pagkaon ug sa gawas nga kalibutan, ang mga plastik nga materyales sa pagputos nga gigamit sa internal nga pakete kinahanglan adunay maayong tubig. alisngaw ug oxygen blocking performance.
2. Ang epekto sa frozen storage environment sa mekanikal nga kusog sa mga materyales sa pagputos
Sama sa nahibal-an namong tanan, ang mga plastik mahimong brittle ug dali nga mabuak kung maladlad sa ubos nga temperatura nga mga palibot sa dugay nga panahon, ug ang ilang pisikal nga mga kabtangan mahulog pag-ayo, nga nagpakita sa kahuyang sa mga plastik nga materyales sa mga termino sa dili maayo nga pagsukol sa katugnaw. Kasagaran, ang bugnaw nga pagsukol sa mga plastik gipahayag sa temperatura sa pagkaguba. Samtang ang temperatura mikunhod, ang plastik mahimong brittle ug dali mabuak tungod sa pagkunhod sa paglihok sa polymer molecular chain. Ubos sa gipiho nga kusog sa epekto, 50% sa plastik ang makaagi sa brittle failure. Ang temperatura niining panahona mao ang brittle temperature. Nga mao, ang ubos nga limitasyon sa temperatura alang sa normal nga paggamit sa plastik nga mga materyales. Kung ang mga materyales sa pagputos nga gigamit alang sa frozen nga pagkaon adunay dili maayo nga resistensya sa katugnaw, sa panahon sa ulahi nga mga proseso sa transportasyon ug pagkarga ug pagdiskarga, ang mahait nga mga protrusions sa frozen nga pagkaon dali nga makalusot sa packaging, hinungdan sa mga problema sa pagtulo ug pagpadali sa pagkadaot sa pagkaon.
Atol sa pagtipig ug transportasyon, ang frozen nga pagkaon giputos sa mga corrugated nga kahon. Ang temperatura sa bugnaw nga pagtipig sa kasagaran gibutang sa -24 ℃ ~ -18 ℃. Sa bugnaw nga pagtipig, ang mga corrugated nga kahon anam-anam nga mosuhop sa kaumog gikan sa kalikopan, ug kasagaran makaabot sa balanse sa kaumog sulod sa 4 ka adlaw. Sumala sa may kalabutan nga literatura, kung ang usa ka corrugated nga karton makaabot sa balanse sa kaumog, ang kaumog nga sulod niini motaas sa 2% ngadto sa 3% kumpara sa usa ka uga nga kahimtang. Uban sa pagpalapad sa oras sa pagpabugnaw, ang kalig-on sa presyur sa ngilit, kusog sa compressive, ug kusog sa pagbugkos sa mga corrugated nga karton anam-anam nga mokunhod, ug mokunhod sa 31%, 50%, ug 21% matag usa pagkahuman sa 4 ka adlaw. Kini nagpasabut nga pagkahuman sa pagsulod sa bugnaw nga pagtipig, ang mekanikal nga kusog sa mga corrugated nga karton mokunhod. Ang kusog naapektuhan sa usa ka sukod, nga nagdugang sa potensyal nga peligro sa pagkahugno sa kahon sa ulahi nga yugto. nga
Ang mga frozen nga pagkaon moagi sa daghang mga operasyon sa pagkarga ug pagdiskarga sa panahon sa transportasyon gikan sa bugnaw nga pagtipig hangtod sa lokasyon sa pagpamaligya. Ang kanunay nga mga pagbag-o sa mga kalainan sa temperatura hinungdan sa alisngaw sa tubig sa hangin sa palibot sa corrugated nga karton nga mubu-bu sa nawong sa karton, ug ang kaumog nga sulud sa karton dali nga mosaka sa mga 19%. , ang kalig-on sa presyur sa ngilit niini moubos sa mga 23% ngadto sa 25%. Niini nga panahon, ang mekanikal nga kalig-on sa corrugated nga kahon mas madaot, nga nagdugang sa posibilidad sa pagkahugno sa kahon. Dugang pa, sa panahon sa proseso sa pag-stacking sa karton, ang ibabaw nga mga karton nagpadayon sa static nga presyur sa ubos nga mga karton. Kung ang mga karton mosuhop sa kaumog ug makunhuran ang ilang resistensya sa presyur, ang ilawom nga mga karton mabag-o ug madugmok una. Sumala sa estadistika, ang mga pagkawala sa ekonomiya nga gipahinabo sa pagkahugno sa mga karton tungod sa pagsuyup sa umog ug ultra-high stacking account alang sa mga 20% sa kinatibuk-ang pagkawala sa proseso sa sirkulasyon.
Mga solusyon
Aron mamenosan ang kasubsob sa duha ka dagkong problema sa ibabaw ug maseguro ang kaluwasan sa frozen nga pagkaon, makasugod ka sa mosunod nga mga aspeto.
1. Pagpili sa sulod nga mga materyales sa pagputos nga adunay taas nga babag ug taas nga kusog.
Adunay daghang mga lahi sa mga materyales sa pagputos nga adunay lainlaing mga kabtangan. Pinaagi lamang sa pagsabut sa pisikal nga mga kabtangan sa nagkalain-laing mga materyales sa pagputos nga kita makapili sa makatarunganon nga mga materyales sumala sa mga kinahanglanon sa pagpanalipod sa frozen nga pagkaon, aron dili lamang nila mapadayon ang lami ug kalidad sa pagkaon, apan nagpakita usab sa bili sa produkto.
Sa pagkakaron, ang plastic flexible packaging nga gigamit sa natad sa frozen nga pagkaon kasagaran gibahin sa tulo ka mga kategoriya:
Ang una nga tipo mao angsingle-layer packaging bag, sama sa mga bag sa PE, nga adunay medyo dili maayo nga mga epekto sa babag ug sagad gigamit alang sa pagputos sa utanon;
Ang ikaduha nga kategorya mao angcomposite humok nga plastic packaging bag, nga naggamit ug adhesive sa pagbugkos sa duha o labaw pa nga mga lut-od sa plastik nga mga materyales sa pelikula nga magkauban, sama sa OPP/LLDPE, NY/LLDPE, ug uban pa, nga adunay medyo maayo nga moisture-proof, cold-resistant, ug puncture-resistant properties;
Ang ikatulo nga kategorya mao angmulti-layer co-extruded flexible plastic packaging bag, diin ang mga hilaw nga materyales nga adunay lainlaing mga gimbuhaton sama sa PA, PE, PP, PET, EVOH, ug uban pa gitunaw ug gilain nga gilain, gihiusa sa panguna nga mamatay, ug dayon gihiusa pagkahuman sa paghuyop ug pagpabugnaw. , kini nga matang sa materyal wala mogamit mga adhesive ug adunay mga kinaiya nga walay polusyon, taas nga babag, taas nga kusog, taas ug ubos nga temperatura nga pagsukol, ug uban pa.
Gipakita sa datos nga sa mga naugmad nga mga nasud ug rehiyon, ang paggamit sa ikatulo nga kategorya nga pakete nagkantidad sa mga 40% sa kinatibuk-ang frozen nga pakete sa pagkaon, samtang sa akong nasud kini nagkantidad lamang mga 6% ug kinahanglan nga dugang nga ipasiugda. nga
Uban sa padayon nga pag-uswag sa syensya ug teknolohiya, bag-ong mga materyales ang mitumaw sunod-sunod, ug ang edible packaging film usa sa mga representante. Gigamit niini ang biodegradable nga polysaccharides, protina o lipid isip matrix, ug nagporma og protective film sa ibabaw sa frozen nga mga pagkaon gamit ang natural nga makaon nga mga substansiya isip hilaw nga materyales ug pinaagi sa intermolecular nga interaksyon pinaagi sa pagputos, pagtuslob, pagpahid o pag-spray. , aron makontrol ang pagbalhin sa kaumog ug pagsulod sa oxygen. Kini nga matang sa pelikula adunay dayag nga pagsukol sa tubig ug kusog nga pagsukol sa gas permeability. Ang labing importante nga butang mao nga kini mahimong kan-on uban sa frozen nga pagkaon nga walay bisan unsa nga polusyon, ug adunay halapad nga aplikasyon prospects.
2. Pagpauswag sa bugnaw nga pagsukol ug mekanikal nga kusog sa sulod nga mga materyales sa pagputos
Pamaagi sa usa, pagpili sa usa ka makatarunganon nga compound o co-extruded hilaw nga materyales.
Ang Nylon, LLDPE, EVA tanan adunay maayo kaayo nga mubu nga temperatura nga pagsukol ug pagbatok sa luha ug pagbatok sa epekto. Ang pagdugang sa ingon nga mga hilaw nga materyales sa composite o co-extrusion nga proseso epektibo nga makapauswag sa waterproof ug air resistance ug mekanikal nga kusog sa mga materyales sa pagputos.
Ang ikaduha nga pamaagi, angay nga dugangan ang proporsyon sa mga plasticizer. Ang Plasticizer nag-una nga gigamit sa pagpahuyang sa subvalent bugkos tali sa polymer molekula, aron sa pagdugang sa paglihok sa polymer molekular kadena, pagpakunhod crystallization, gipakita ingon nga pagkunhod sa polymer katig-a, modulus embrittlement temperatura, ingon man sa pagpalambo sa elongation ug pagka-flexible.
3. pagpalambo sa compressive kusog sa corrugated kahon
Sa pagkakaron, ang merkado batakan naggamit sa slotted corrugated karton sa pagdala sa frozen nga pagkaon, kini nga karton gilibutan sa upat ka corrugated board lansang, pataas ug paubos sa upat ka nabali nga pako krus folding sealing sintetikong matang. Pinaagi sa pag-analisar sa literatura ug pag-verify sa pagsulay, makita nga ang pagkahugno sa karton mahitabo sa upat ka karton nga gibutang nga patayo sa istruktura sa kahon, mao nga ang pagpalig-on sa compressive nga kusog niini nga lugar epektibo nga makapauswag sa kinatibuk-ang compressive nga kusog sa karton. Sa piho, una sa tanan, sa karton nga bungbong sa palibot sa pagdugang sa singsing nga manggas, kini girekomendar sa paggamit sa usa ka corrugated karton, ang iyang pagkamaunat-unat, shock pagsuyup, makapugong sa frozen nga pagkaon mahait puncture damp karton. Ikaduha, mahimong magamit ang istruktura sa karton nga tipo sa kahon, kini nga tipo sa kahon sagad gihimo sa daghang mga piraso sa corrugated board, ang lawas sa kahon ug ang tabon sa kahon gibulag, pinaagi sa tabon aron magamit. Gipakita sa pagsulay nga sa ilawom sa parehas nga mga kondisyon sa pagputos, ang compressive nga kusog sa sirado nga istruktura nga karton mga 2 ka beses kaysa sa slotted nga istruktura nga karton.
4. Pagpalig-on sa testing sa packaging
Ang pagputos dako kaayog kahulogan sa frozen nga pagkaon, mao nga giporma sa estado ang GB / T24617-2009 Frozen Food Logistics Packaging, Mark, Transportation and Storage, SN / T0715-1997 Export Frozen Food Commodity Transportation Packaging Inspection Regulations ug uban pang may kalabutan nga mga sumbanan ug regulasyon, pinaagi sa pagtakda sa minimum nga mga kinahanglanon sa packaging materyal nga performance, aron sa pagsiguro sa kalidad sa tibuok proseso gikan sa suplay sa packaging hilaw nga materyales, packaging proseso ug packaging epekto. Niini, ang negosyo kinahanglan nga magtukod usa ka hingpit nga laboratoryo sa pagkontrol sa kalidad sa packaging, nasangkapan sa tulo nga lungag nga integrated block structure sa oxygen / water vapor transmittance tester, intelihente nga electronic tension test machine, karton compressor test machine, alang sa frozen nga packaging nga materyal nga babag sa performance, compression resistance, puncture pagsukol, pagsukol sa luha, pagbatok sa epekto ug usa ka serye sa mga pagsulay.
Sa pagsumada, ang mga materyales sa pagputos sa frozen nga pagkaon nag-atubang sa daghang bag-ong mga panginahanglan ug bag-ong mga problema sa proseso sa aplikasyon. Ang pagtuon ug pagsulbad niini nga mga problema dakog kaayohan aron mapalambo ang pagtipig ug kalidad sa transportasyon sa frozen nga pagkaon. Dugang pa, ang pagpauswag sa proseso sa pagsulay sa packaging, ang pagtukod sa lainlaing mga lahi sa sistema sa datos sa pagsulay sa mga materyales sa pagputos, maghatag usab usa ka sukaranan sa panukiduki alang sa umaabot nga pagpili sa materyal ug pagkontrol sa kalidad.
Oras sa pag-post: Dis-23-2023
